芝加哥希尔顿饭店,由Stevens家族修建,于1927年5月2日开业, 为美术学院建筑风格,酒店开业时共有3000个房间,造价为3000万美金,为当时世界上最大的酒店美国大萧条时期,Stevens家族喝许多其它的大企业一样,破产了,1930年代后期,酒店的价值约为700万美金1942年,美国参与了第二次世界大战,美国陆军以600万美元的价格购买了史蒂文斯酒店,作为陆军空军在1940期间的营房和教室 史蒂文斯酒店此期间容纳了10,000多名空中学员,他们利用大宴会厅作为食堂1944年1月,美国陆军部完成了一笔交易,以491万美元的价格将这处房产出售给了一个叫史蒂芬·希利(Stephen Healy)的商人,他曾经是一位泥瓦工随着第二次世界大战即将结束, 康拉德·希尔顿 1945年2月,从希利(Healy)购买了这家酒店。1951年11月19日,董事会以康拉德·希尔顿(Conrad Hilton)本人的名字更改了酒店的名字,康拉德(Conrad)继续利用他与好莱坞的联系来吸引电影明星,政客和皇室成员到酒店。对酒店所做的改进之一是在林荫大道的夜宵俱乐部中安装了一个大型冰台,该冰台于1948年开始进行精心的制冰表演。1958年1月,达琳(Darlene)和 溜冰黑猩猩金克斯(Jinx) 执行。于1962年,希尔顿中心被添加到建筑物中,具有三层结构,包括扩大的展览空间,欧式宴会厅和国际宴会厅由于康拉德希尔顿酒店逐渐开始老化,曾在1970年代考虑将其拆除1984年,该酒店关闭了一年之后,希尔顿集团进行了有史以来最昂贵的酒店翻新工程,金额为1.85亿美元。酒店的3,000间客房被改建为1,544间更大,更雅致的客房; 600个房间被改成带两个相邻浴室的双人房间。这家重生的酒店闪闪发光,给芝加哥市中心的复兴带来了希望,酒店更名为Chicago Hilton and Towers,并于1985年10月1日重新开放2012年,该酒店开始重新装修,耗资1.5亿美元进行了翻新,包括新的餐饮场所720 South Bar&Grill,SNAX和Kitty O'Sheas
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